close
又到了採收洛神花的季節!!!!
所以就來做做洛神花果醬
其實吃起來像草莓醬 藍莓醬 的感覺
唯一不同的是~~~ 他是天然的... 不是化學的 不是胭脂蟲做的 可素食 哈哈
首先先將洛神花採好 稍微沖洗一下
在整理過程我發現他有細細的毛 會刺刺的 其實紮到手會有點痛
所以各自小心為妙!! (建議戴手套)
接著!! 要開始去籽
把果肉及中心的籽做分離!!
但切記!!
不要把籽籽丟掉 要不然就哭哭搂!!!
這就是傳說中的籽 其實滿大顆的
肉跟籽分離後 剛好取得一大盆的天然果膠呢!!
去籽後 即將進行的是
切碎運動!! 不要切太細碎
否則等等煮成果醬時 會一點果肉都不剩
但如果有人不喜歡果肉的口感也可以完全剁碎啦~
大概切這麼大
切完後即可入鍋 準備熬煮瞜
先煮滾水 大概250CC左右吧 不必多
煮滾後將那傳說中的天然果膠 "籽籽"都下去熬煮一會兒
有感覺"膠"出來了 就把籽籽撈起 丟掉 ^^ (其實他還可以重複煮幾次)
接著 可以放入果肉下去一起熬煮
熬煮一下後 再放入適量的糖
糖量依照個人不同做調整瞜
喜歡甜一點的 可以加多一點
糖多加點也可增強防腐 ^^
以上就大功告成摟
建議大家將做好的果醬裝入玻璃罐中
玻璃罐在使用前先用沸水煮過 殺菌
分裝後裏頭會呈現 真空狀!
開瓶後 需盡快食用 & 冰箱冷藏
全站熱搜
留言列表