又到了採收洛神花的季節!!!!

 

所以就來做做洛神花果醬 

 

其實吃起來像草莓醬 藍莓醬 的感覺

 

唯一不同的是~~~  他是天然的...  不是化學的 不是胭脂蟲做的 可素食 哈哈

 

首先先將洛神花採好 稍微沖洗一下

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在整理過程我發現他有細細的毛 會刺刺的  其實紮到手會有點痛

 

所以各自小心為妙!! (建議戴手套)

 

接著!!  要開始去籽

 

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把果肉及中心的籽做分離!! 

 

但切記!!

 

不要把籽籽丟掉  要不然就哭哭搂!!!

 

這就是傳說中的籽 其實滿大顆的

 

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肉跟籽分離後  剛好取得一大盆的天然果膠呢!!

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 去籽後  即將進行的是

 

切碎運動!! 不要切太細碎 

 

否則等等煮成果醬時 會一點果肉都不剩

 

但如果有人不喜歡果肉的口感也可以完全剁碎啦~

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大概切這麼大

 

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切完後即可入鍋 準備熬煮瞜

 

先煮滾水 大概250CC左右吧 不必多

 

煮滾後將那傳說中的天然果膠 "籽籽"都下去熬煮一會兒

 

有感覺"膠"出來了  就把籽籽撈起 丟掉  ^^ (其實他還可以重複煮幾次)

 

接著 可以放入果肉下去一起熬煮

 

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熬煮一下後 再放入適量的糖

 

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糖量依照個人不同做調整瞜

 

喜歡甜一點的 可以加多一點 

 

糖多加點也可增強防腐 ^^

 

以上就大功告成摟

 

建議大家將做好的果醬裝入玻璃罐中

 

玻璃罐在使用前先用沸水煮過 殺菌

 

分裝後裏頭會呈現 真空狀! 

 

開瓶後 需盡快食用 & 冰箱冷藏

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**天曉得**

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